Indonesia memiliki lahan yang subur yang
bisa menghasilkan beraneka ragam buah dan sayur. Namun dalam kenyataannya,
meskipun berlimpah buah dan sayur, konsumsi buah dan sayur di Indonesia masih
sangat rendah. Dari data Riset Kesehatan Dasar Tahun 2013, tercatat bahwa 93,5
persen penduduk Indonesia kurang mengonsumsi buah dan atau sayur. Dari data
Kementerian Pertanian Tahun 2011 diketahui bahwa konsumsi buah masyarakat
Indonesia hanya 34,55 kilogram perkapita per tahun, sedangkan konsumsi sayur
hanya 40,35 kilogram per kapita per tahun. Jumlah ini jauh sekali dari
rekomendasi Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) sebesar 73 kilogram per kapita per tahun dan standar kecukupan
untuk sehat sebesar 91,25 kilogram per kapita per tahun.
 |
| Sumber: https://naturespulchritude.wordpress.com/2014/06/18/powerhouse-fruits-and-vegetables/ |
Buah dan sayur merupakan komponen penting
dalam diet sehat. Konsumsi buah dan sayur dapat mencegah berbagai penyakit. Dari
data WHO, diketahui bahwa 16 juta orang menjadi tidak produktif dan 1,7 juta
kematian di seluruh dunia akibat konsumsi buah dan sayur yang rendah. WHO juga memperkirakan
bahwa kurang konsumsi buah dan sayur meyebabkan sekitar 14% kanker pencernaan,
11% penyakit jantung iskemik, dan 9% stroke di seluruh dunia.
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan konsumsi minimal 400
gram buah dan sayur per hari untuk pencegahan penyakit kronis seperti penyakit
jantung, kanker, diabetes, dan obesitas, serta untuk pencegahan defisiensi
mikronutrien. Kementrian Kesehatan melalui pedoman gizi seimbang menganjurkan
konsumsi buah dan sayur 300-400 gram per orang per hari bagi anak balita dan
anak usia sekolah yang setara dengan 3-4 porsi buah dan 1,5-3 porsi sayur,
tergantung usia. Bagi remaja dan orang
dewasa dianjurkan 400-600 gram per orang per hari atau setara dengan 4-5 porsi
buah dan 3-4 porsi sayur per orang per hari. Buah dan sayur merupakan sumber
serat, vitamin, mineral, antioksidan, air, dan enzim yang diperlukan tubuh.
Yuk mulai sekarang rutinlah konsumsi buah
dan sayur, untuk tubuh yang sehat…
0 Komentar